El estrés oxidativo ocurre cuando hay un desequilibrio entre la producción de especies reactivas de oxígeno (ROS) y la capacidad del cuerpo para neutralizar o reparar sus efectos dañinos. El estrés oxidativo prolongado puede contribuir al desarrollo de diversas enfermedades, como el cáncer, los trastornos cardiovasculares y las enfermedades neurodegenerativas. A medida que los investigadores buscan remedios naturales para combatir el estrés oxidativo, el hongo cola de pavo (Trametes versicolor) ha llamado la atención por sus posibles propiedades antioxidantes. En esta publicación de blog, exploraremos la investigación y los estudios relacionados con la cola de pavo y su papel en el manejo del estrés oxidativo.

1. Compuestos antioxidantes en la cola de pavo: los hongos cola de pavo contienen una amplia gama de compuestos bioactivos que exhiben una potente actividad antioxidante. Estos compuestos incluyen fenoles, flavonoides, polisacáridos y triterpenos, que se ha demostrado que eliminan los radicales libres y protegen contra el daño oxidativo.

Estudio: Un estudio publicado en la revista Food Chemistry en 2007 analizó las propiedades antioxidantes de varias especies de hongos, incluida la cola de pavo. Los resultados indicaron que los hongos cola de pavo exhibieron una alta actividad antioxidante, atribuida a la presencia de compuestos fenólicos y polisacáridos.

2. Reducción del daño oxidativo: la investigación sugiere que los hongos de cola de pavo pueden ayudar a reducir el daño oxidativo al inhibir la peroxidación de lípidos, el daño al ADN y la oxidación de proteínas. Estos procesos están íntimamente ligados al desarrollo de enfermedades crónicas y al envejecimiento.

Estudio: En un estudio publicado en el International Journal of Molecular Sciences en 2016, los investigadores investigaron los efectos protectores de un extracto de cola de pavo contra la lesión hepática inducida por el estrés oxidativo en ratas. Los hallazgos demostraron que el extracto redujo significativamente los marcadores de estrés oxidativo, incluida la peroxidación de lípidos, y mejoró la actividad de las enzimas antioxidantes, protegiendo así al hígado del daño oxidativo.

3. Efectos antioxidantes mediados por el sistema inmunitario: El sistema inmunitario juega un papel crucial en la lucha contra el estrés oxidativo. Se ha descubierto que los hongos de cola de pavo modulan las respuestas inmunitarias, lo que, a su vez, puede mejorar las defensas antioxidantes del cuerpo.

Estudio: Un estudio publicado en el Journal of Ethnopharmacology en 2018 examinó los efectos de un extracto de cola de pavo sobre la función inmunológica y el estado antioxidante en ratones. Los resultados indicaron que el extracto aumentó la actividad de las enzimas antioxidantes y redujo los marcadores de estrés oxidativo al impulsar la producción de moléculas antioxidantes. Este efecto antioxidante mediado por el sistema inmunológico sugiere que los hongos cola de pavo pueden apoyar los mecanismos de defensa naturales del cuerpo contra el estrés oxidativo.

4. Efectos sinérgicos con otros antioxidantes: los champiñones de cola de pavo también pueden funcionar de forma sinérgica con otros antioxidantes, mejorando su eficacia general para combatir el estrés oxidativo. Los estudios han demostrado que la combinación de extractos de cola de pavo con otros compuestos naturales, como las catequinas del té verde o la vitamina C, puede producir efectos aditivos o sinérgicos.

Estudio: un estudio publicado en el Journal of Functional Foods en 2019 investigó los efectos combinados de un extracto de cola de pavo y las catequinas del té verde en la protección contra el daño del ADN inducido por el estrés oxidativo. Los resultados revelaron que el tratamiento combinado exhibió una mayor actividad antioxidante y efectos protectores del ADN en comparación con los tratamientos individuales solos.

Conclusión: los hongos cola de pavo poseen una amplia gama de compuestos antioxidantes que se han mostrado prometedores para reducir el estrés oxidativo y proteger contra el daño asociado. La capacidad de los hongos cola de pavo para eliminar los radicales libres, modular las respuestas inmunitarias y trabajar de forma sinérgica con otros antioxidantes destaca su potencial como remedio natural para combatir el estrés oxidativo. Sin embargo, se necesita más investigación, incluidos estudios en humanos, para comprender completamente los mecanismos y el uso óptimo de la cola de pavo para controlar el estrés oxidativo.

Referencias:

1. Wong JY, et al. Actividades antioxidantes de extractos acuosos de plantas seleccionadas. Química alimentaria 1 de abril de 2007; 99(4):775-783.
2. Zhang Q, et al. Actividades antioxidantes y hepatoprotectoras de los polisacáridos de Trametes versicolor contra el daño hepático inducido por el estrés oxidativo en ratas. Int J Mol Sci. 2 de noviembre de 2016; 17 (11): 1861.
3. Wong CK, et al. Actividades inmunomoduladoras de extractos de proteína de hongo cola de pavo in vitro y sus atributos de calidad durante el almacenamiento. J Etnofarmaco. 2018 5 de diciembre; 228: 1-8.
4. Xie YZ, et al. Actividad antioxidante mejorada y efectos protectores del ADN de extractos de Trametes versicolor combinados con catequinas de té verde. Alimentos J Funct. 2019 marzo;54:543-549.